Kolač trileće bez dostupnog kondenzovanog mlijeka za kupiti

Priprema kolača se sastoji iz 4 dijela.

1. Dio- Priprema kondenzovanog mlijeka.

Potrebno je:

1l mlijeka

100g šećera

2 vanilina šećera

Priprema:

U veću šerpu ispite mlijeko, stavite na jaku vatru i stalno miješajte drvenom kašikom. Kad prokuha dodajte mu šećer i vanilin šećer i nastavite miješati na srednjoj vatri. Šećer će se otopiti a na površini mlijeka će se stalno praviti pjenica. I dalje miješajte i to na srednje jakoj vatri i tako oko 20 do 30 minuta. Primijetit ćete da je mlijeko promijenilo boju, da se smanjila njegova količina i da je gušće. Staviti u staklenu posudu da se ohladi.

Od oko 1l mlijeka se dobije 400ml kondenzovanog mlijeka. Za ovaj kolač će vam trebati 250ml.

2. Dio- Priprema tijesta.

Potrebno je:

6 jaja

100g śećera

150g brašna

80g griza

1 vanilina šećer

1 prašak za pecivo.

Priprema: Odvojiti bijelaca i žumanjca. Umutiti bjelanca u čvrsti snijeg, dodati šećer i vanilin šećer. Postepeno dodavati žumanjca, mutiti. Umijesiti brašno, griz i prašak za pecivo te sjediniti sa umucenim jajima i šećerom. U tepsija staviti papir za pečenje i uliti smjesu. Koru peći 25min na 180 stepeni. 

3.dio- Priprema mliječnog preliva

Potrebno je:

800ml mlijeka

250 ml kondenzovanog mlijeka

400ml slatkog vrhnja

Priprema. Sjediniti sva tri mlijeka. Kada je kora gotova okrenite je na drugu stranu i viljuškom izbockajte. Preliti mliječni prelivom. Ne čekati da se kora ohladi. Ostaviti koru prelivenu mliječnim prelivom da se ohladi.

4.dio- Priprema karamel preliva

Potrebno je:

200g šećera 

2 kasike vode

200ml slatke prevlake

20g pudera

Malo soli

Priprema: Pomijesati vodu i šećer i kuhati na laganoj vatri dok se šećer ne karamelizuje i postane staklast. Dodati puter i vruće slatko vrhnje. Kuhati 15 min. Preliti ohlađeni kolač karamel prelivom. Posluživati hladno.